Virtuvės šefai | Sonoma

Amandos specialaus renginio virėja

3 metų patirtis, kurią gaminau įvairiems ypatingiems renginiams, suteikdama įsimintinų kulinarinių potyrių. Ekologišką maisto gaminimą nuo ūkio iki stalo studijavau Ballymaloe kulinarijos mokykloje Airijoje. Gaminau bakalaurų vakarėliams, kūdikių dušams, gimtadienio vakarėliams ir kt.

Geriausias Kalifornijos šefas Dave

Daug ką užėmiau kaip virėjas, maisto rašytojas ir fotografas. Tai buvo laukinis pasivažinėjimas ir man patinka kalbėtis parduotuvėje. Mano kulinarinė patirtis formuojasi būnant puro Kalifornijoje, o čiabuvių protėviai grįžta prieš atvykstant ispanams. Šios šaknys gilios į protėvius ir požiūrį. Mano gomurys yra iš Vakarų pakrantės Amerikos, Meksikos, Viduržemio jūros regiono, Maroko ir net vietnamiečių aspektų. Kalifornijos potyris yra mano kraujyje, o gryniausia jo išraiška - per lėkštę ir rašiklį. Aš taip pat turiu šiurkščią, sentimentalią pusę, kurią supiliu į kiekvieną preparatą. Kiekvienas patiekalas turi savo istoriją, kurią verta papasakoti. Didžiuojuosi, kad su manimi labai lengva dirbti, maistas turėtų būti linksmas ir manau, kad gera įmonė gamina geriausius ingredientus. Valgykime, ką prisiminti!

Pablo skonio lobiai

25 metų patirtis sukūriau kulinarinę patirtį San Fransiske, Napoje, Sonomoje ir Kolumbijoje. Vyno someljė studijavau Gato Dumas, Argentinoje. Dirbau su Big Brother Big Sister, Ferrari ir Argentinos ambasada.