Šiuo meniu noriu suteikti jums ir jūsų renginiui galimybę susikurti savo meniu, atsižvelgiant į situaciją, pakviestus žmones ir jūsų pageidavimus. Mielai su jumis pasikalbėsiu ir patarsiu, kas, mano nuomone, geriau atitiktų jūsų poreikius – nuo itališkų tradicijų iki amerikietiškų pagrindinių patiekalų, nuo picos vakaro iki kepsnių, vegetariškų meniu ir Kalifornijos produktų nuo ūkio iki stalo. Visa tai ir dar visada su man būdingu šilumu ir lengvumu. Paprastas ir nuoširdus maistas

Šiuo meniu noriu jums pasiūlyti išskirtinę galimybę pasimėgauti neįtikėtina daržovių įvairove iš dešimčių ūkių, esančių įlankos regione, kurie mums tiekia tokių išskirtinių produktų, kokių nėra niekur kitur pasaulyje. Kalifornija yra puikaus klimato vieta augalams auginti, todėl noriu tai pagerbti, supažindindamas jus su kiekvieno ūkio kiekvieno produkto istorija ir pasakojimu bei paruošdamas jį jūsų renginyje, pasitelkdamas visus metodus, kuriuos ištobulinau per daugelį metų, praleistų Michelin žvaigždute įvertintuose restoranuose Italijoje ir San Fransiske.

Šiuo meniu norėčiau jums ir jūsų renginiui pristatyti nuostabią Kalifornijos tradicinių produktų įvairovę: šviežias jūros gėrybes iš pakrantės, mėsą iš šiaurės ir nuostabias daržoves iš ūkių, kuriais garsėja Įlankos regionas. Kartu su manimi galite sukurti meniu, kuris geriau atspindėtų jus, ir jį papildyti tradiciniais mano šalies – Italijos – receptais, taip sukurdami unikalią patirtį būtent jūsų dienai. Jokių išmonių – tik šiltas, rafinuotas ir autentiškas maistas

Šiame meniu galite išbandyti visus mano metodus, kuriuos taikiau dirbdamas trijų „Michelin“ žvaigždučių restoranuose nuo įlankos iki Toskanos, ir mėgautis darniu mėsos, žuvies ir daržovių deriniu. Pabaigai – stebuklingas saldus skanėstas, kurį paruošiau pasitelkdamas visą savo, kaip vyriausiojo konditerio, patirtį. Visa tai kartu su nauju požiūriu į aukštos klasės restoranus, kurie yra išskirtiniai ir rafinuoti, tačiau juose atsisakoma tam tikrų prabangos elementų, kad būtų galima skirti daugiau dėmesio tikram, paprastam, tradiciniam maisto gaminimo būdui, kuris suteikia šilumos jūsų susibūrimui.

Unikali proga savo namuose turėti maistą gaminantį virėją ir violončelininką. Tai „teminis renginys“, kuriame galite pasirinkti įspūdį. Mes atnešame ingredientus ir užrašus, kad jūsų artimieji galėtų rinkti. Nėra meniu, nėra nustatytų stalų, nėra grojaraščių. Mes pasidalinsime savo amatais, o svečiai turės galimybę bendrauti, keistis, bendradarbiauti su mumis, vadovauti ar tiesiog mėgautis. Žmonės susirenka tiesiog pasimėgauti, mėgautis akimirka, pabendrauti, pasiklausyti ir pasimėgauti. Be streso ir taisyklių.