Virtuvės šefai | Santa Rosa

Pietryčių Azijos sintezė, sukurta Keo

19 metų patirtį į Laoso, Tailando ir japoniškus restoranus atnešiau naminę meilę Azijos virtuvei. Savo aistrą Azijos virtuvėms pavertiau karjera dirbant restoranų virtuvėse. Nuo ankstyvo amžiaus savo meilę Laoso, Tailando ir Vietnamo maistui dirbau į darbą.

Pasauliniai Tomo meniu

13 metų patirtis Mano dėmesys sutelktas į kulinarinių renginių organizavimą, siūlantį platų virtuvių asortimentą. Savarankiškai mokausi patirties trijose gerbiamose Bay Area maitinimo įmonėse. Pasirūpinau daugiau nei 250 renginių įvairaus dydžio grupėms ir sulaukiau geriausių atsiliepimų internetu.

Geriausias Kalifornijos šefas Dave

Daug ką užėmiau kaip virėjas, maisto rašytojas ir fotografas. Tai buvo laukinis pasivažinėjimas ir man patinka kalbėtis parduotuvėje. Mano kulinarinė patirtis formuojasi būnant puro Kalifornijoje, o čiabuvių protėviai grįžta prieš atvykstant ispanams. Šios šaknys gilios į protėvius ir požiūrį. Mano gomurys yra iš Vakarų pakrantės Amerikos, Meksikos, Viduržemio jūros regiono, Maroko ir net vietnamiečių aspektų. Kalifornijos potyris yra mano kraujyje, o gryniausia jo išraiška - per lėkštę ir rašiklį. Aš taip pat turiu šiurkščią, sentimentalią pusę, kurią supiliu į kiekvieną preparatą. Kiekvienas patiekalas turi savo istoriją, kurią verta papasakoti. Didžiuojuosi, kad su manimi labai lengva dirbti, maistas turėtų būti linksmas ir manau, kad gera įmonė gamina geriausius ingredientus. Valgykime, ką prisiminti!