Virtuvės šefai | Èze

Viktoro maitinimasis su sąmoningais žmonėmis

20 ans d'expérience, je suis chef cuisinier avec deux décennies d' expérience dans des cuisines étoilées au Michelin. J'ai étudiél' EcoGastronomie à l 'UNIRIO, le processus chez EAV et la gestion de la gastronomie à Senac. J'a prAs, virėjas, šios žemės ieškotojas ir globėjas, daug metų kurdamas patirtį, kuri per maistą sujungia žmones su gamta. Gyvenu šioje žemėje ištisus metus, auginu savo produkciją, pašeriu laukines žoleles ir gaminu tik su ingredientais iš vietinių, etiškų šaltinių. Taip pat esu sėklų taupymo kolektyvo, aktyviai dirbantis siekiant išsaugoti biologinę įvairovę ir maisto paveldą. Tai nėra šalutinis projektas - tai mano gyvenimo darbas. Mano gilus ryšys su šia vieta, jos skoniais ir ritmais leidžia man pasiūlyti tikrai autentišką ir maitinantį exéparé des repas pour l 'équipe de Kill Bill pendant le Festival de Cannes.

Gurmaniškas pietietiško skonio maistas iki Kalėdų

30 metų patirties dirbau prestižinėse Dramblio KauloKranto įstaigose. Mokiausi Paul Valéry viešbučio mokykloje Mentone. Organizavau ant stogo esančios terasos maisto gaminimo pamoką 125 žmonėms.

Gurmaniški Jacopo pietūs

17 metų patirtis Kuriu Michelin žvaigždutėmis įvertintą kokybišką vakarienę kaip privatus virėjas tarptautiniams klientams. Studijavau Artusi gastronomijos mokykloje Šiaurės Italijoje. Dalyvavau komandoje, kuri padėjo restoranui Donatella pasiekti Michelin įvertinimą žvaigždutėmis.