Virtuvės šefai | Barcelonès

Patobulinta Paula vakarienė

5 metų patirtis Aš demonstruoju savo kulinarinius įgūdžius per novatoriškus, bet tradicinius patiekalus. Baigiau Hofmann Barcelona profesionalaus svetingumo ir konditerijos gaminių srityje. Dirbau gerbiamuose restoranuose, renginiuose ir kepyklose.

Izraelio sintezės skoniai

20 metų patirtis Esu kulinarijos specialistas, turintis tarptautinių skonių derinimo patirties. Studijavau svetingumą ir turiu praktinės patirties visame pasaulyje. Kelionės informavo apie mano kulinarinius įgūdžius ir jautrumą bei požiūrį į mano karjerą.

Marijos konditerijos gaminiai ir pikantiški pietūs

10 metų patirtis, kurią gaminu nuo 12 metų, specializuojuosi tiek konditerijos gamyboje, tiek pikantiškoje virtuvėje. Barselonoje, Ekvadore ir JAV įgijau gastronomijos ir svetingumo laipsnius, kuriuos tobulinau „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintoje virtuvėje, tobulindama kulinarinius metodus.

Virtuvės šefo Julián Canale virtuvė be sienų

12 metų patirties dirbau vyno daryklose, viešbučiuose ir restoranuose visoje Pietų Amerikoje. Baigiau dvejų metų magistrantūrą Argentinos gastronomijos institute. Dirbau privačiu virtuvės šefu žymioje „Forbes“ žurnalo asmenybėje.

Marko katalonų virtuvės tradicijos

Mes esame Esther ir Marc, du katalonai, aistringai besidomintys mūsų kultūra ir gastronomija, kviečiantys jus atrasti Kataloniją per slaptą vakarienę, kuria dalijamasi su vietiniais gyventojais. Marc yra virėjas ir apmokytas El Bulli su Ferran Adrià, kuris leido jam plėtoti kūrybiškumą ir reikalavimus, būtinus, kad ši patirtis būtų kuo autentiškesnė ir išskirtinė. Be to, kaip puikūs vyno entuziastai, mėgstame derinti savo patiekalus su vynais iš geriausių katalonų vyno daryklų. Ateikite ir atraskite Kataloniją iš savo kėdės!

Federico europietiški skoniai

25 metų patirtis Esu aistringas gastronomistas, turintis patirties visoje Europoje ir Amerikoje. Mokiausi kulinarijos mokykloje ir įvairiuose Barselonos restoranuose. Dešimtmetį turėjau ir valdiau Locanda del Leon d'Oro.