Patiekalai, pažymėję puikios italų virtuvės istoriją, atkeliauja į jūsų namus – nuo šiaurės iki pietų. Nėra nieko geresnio. Daugybė užkandžių, pagrindinių patiekalų, garnyrų ir desertų, kuriais galima dalytis stalo centre, pilnas ir šventiškas, kaip ir turėtų būti, viskas pagaminta taip, kaip anksčiau gamindavo močiutė: su didele meile ir visu skoniu. Autentiškas skonis patenka ant stalo, siekiant atkurti pirminę maisto gaminimo paskirtį: valgyti, iškelti tostą ir mėgautis.Oho, italų virtuvė tokia skani!

Mėsėdžiai, ar jūs ten? Aš jau gaminu. Nuo pradžios iki pabaigos pagrindiniai veikėjai yra mėsa ir kaimas; žodžiu, žemė. Rinktiniai gabalai, puikios veislės ir skirtingi kiekvieno patiekalo gaminimo būdai, lydimi sezoninių daržovių ir vaisių, visada optimalaus prinokimo, padažų ir garnyrų, visada pagal mano specialų receptą, išmoktą per daugelį darbo metų „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose. pagarba žaliavai.

Meniu, kuriame visas dėmesys skiriamas vienai žvaigždei: jūrai. Mūsų tikslas – išryškinti šviežiausių Viduržemio jūros regiono produktų skonius patiekaluose iš žalių jūros gėrybių, tartarų, makaronų, marinatų ir rūkytos žuvies, moliuskų ir vėžiagyvių, paruoštų ant grotelių, su įvairiais padažais ir garnyrais mano Michelin stiliumi. Bet svarbiausia, paruošta taip, kaip turėtų būti, kiekviena žuvis turi savo tekstūrą ir skonį. Atsargiai su desertu – jis gali būti žuvies skonio!

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.