Virtuvės šefai | Kita City

Hiro prancūziškos, japoniškos ir pasaulinės virtuvės patiekalų derinys

Turiu patirties dirbant skyriaus virėju trijų žvaigždučių restorane, o dabar kaip keliaujantis virėjas gaminu maistą žinomiems žmonėms.

Šefo Daiki pasirinkti patiekalai ir japonų virtuvės įkvėpti fusion patiekalai

Tai meniškas kursas, kuriame fermentacijos ir brandinimo technika, išmokta Danijoje, ir prancūzų virtuvės meistriškumas išreiškiami per japonų jautrumą.

Tsubasa sezoninis prancūziškų patiekalų meniu

Remdamiesi iki šiol įgytu gebėjimu aptarnauti didelį žmonių skaičių ir subtilia prancūzų virtuve, siūlome neįprastus patiekalus iš sezoninių produktų ir erdvę.

Autentiškas Edos sušis – Haru-no-Sushi

Specializuojamės suši gamyboje, naudojame tiesiai iš gamybos vietos pristatomas žaliavas ir esame ruošę suši daugeliui įžymybių.

Virėjo Arakawa kūryba Autentiški patiekalai ant geležies keptuvės, daugiausia iš japoniškos jautienos

Net jei neturite specialios įrangos, mes pasirūpinsime profesionalia keptuve ir kaitlente, kad galėtumėte patiekti autentišką teppanyaki patiekalą. * Tai bus komandiruotė iš Osakos. Jei vykstate į komandiruotę Tokijuje, reikės sumokėti papildomą 40 000 jenų komandiruotės mokestį. (Mokėjimas vietoje)

Sezoninis pilnas meniu iš Takešigės

Pasitelkdami ilgametę patirtį, žinias ir techniką, įgytas dirbant „Michelin“ trijų žvaigždučių restorane, padėsime jums pagyvinti jūsų stalo patiekalus.

Specialus prancūziškų patiekalų meniu, kurį parengė šefas Koji Koi

Mes specializuojamės įvairių žanrų patiekaluose, naudodami sezoninius produktus

„Ryusei“ vakarėlių maistas

Patiekalai barbekiu vakarėliams ir vakarėliams namuose Patiekalai, kurie džiugins didelę žmonių grupę Šefas asmeniškai atrinko sezoninius ingredientus, tad jų skonis dideliame patiekale atsiskleidžia ypač ryškiai. Galite mėgautis namų vakarėlio formatu.

Prancūziškas kaiseki patiekalas iš Tojimos

Per maždaug 15 metų darbo Tokijo viešbučiuose, restoranuose ir „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose įgijau patirties ir tobulinau prancūziškos virtuvės pagrindu sukurtus patiekalus. Ypač puikiai jam sekasi gaminti teriną, kurio spalvos ir pjūvio grožis sulaukė daug dėmesio, o socialiniuose tinkluose jo vaizdo įrašai buvo peržiūrėti daugiau nei 5 milijonus kartų. Pateko į RED U-35 „Dream Kitchen“ apdovanojimų finalą. Šiuo metu skleidžiu Japonijos maisto kultūros ir gamintojų žavesį, teikdamas maisto ruošimo paslaugas išvykus, vedamas kulinarijos pamokas, kurdamas restoranų meniu ir teikdamas technines konsultacijas.

Autentiška prancūzų ir italų virtuvė iš „nomade kitchen“

2017 m. pradėjome teikti maisto ruošimo paslaugas įvairiose vietose kaip „nomade kitchen“. Vadovaudamiesi šūkiu „Kurkime skanumą ir džiaugsmą“, siūlome ne tik skanius, bet ir įspūdingus patiekalus ir potyrius.

Satos gaminti aukščiausios klasės Edomae sušiai

Pasitelkus patikimą techniką ir žinias, įgytas dirbant „Michelin“ žvaigždute įvertintame restorane, tradicinis Edomae sušis pakyla į naują lygį. Per šešerius metus nuo atidarymo kaip kulinaras išvykau į daugiau nei 300 renginių ir teikiu aukščiausio lygio maisto patirtį bet kurioje vietoje.

Yutomo pateikiamas prabangus sušių meniu

Į jūsų namus ar biurą pristatome šviežią žuvį, kruopščiai atrinktą turguje, ieškant geriausios sezono žuvies tą dieną. Mėgaukitės prieš akis vykstančiu subtiliu meistriškumu ir kruopščiai apskaičiuotu Edomae skoniu.