Aperityvas, skirtas laikui drauge praleisti, atsipalaiduoti ir pasimėgauti skaniu maistu. Paruošiu įvairių mažų užkandžių, įkvėptų itališkų ir Viduržemio jūros regiono skonių, kaitaliodama šviežius, gardžius ir sezoninius patiekalus. Man patinka kurti jaukią atmosferą, pasakojant apie tai, ką ruošiu, kai svečiai tuo domisi, ir leisti vakarą kartu su savo svečiais.

Keturių patiekalų kelionė, įkvėpta Adrijos jūros ir metų laikų. Mantis krevetės su moliūgais, mandarinais ir bisque sriuba; risotto su kalmarų rašalu, apkepintais kalmarais ir žaliuoju obuoliu; dienos laimikis su pankoliais ir šafrano fumetu. Pabaigai – šviežias citrinų pyragas. Meniu gali skirtis priklausomai nuo laimikio ir produktų prieinamumo, tačiau potyrio esmė išliks ta pati.

Šešių etapų kelionė, įkvėpta metų laiko ir to, ką galima rasti turguje. Jūros gėrybės, daržovės ir vietiniai produktai interpretuojami per žaliavinius ingredientus, gaminimo būdus, emulsijas, rūgštingumą ir tekstūras. Meniu sudaromas atsižvelgiant į geriausius turimus ingredientus, todėl kiekvieną kartą galiu sukurti išskirtinį patiekalą, kartu išlaikydamas pasiūlymo stilių ir kokybę.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.