Gurmaniška kelionė su itališkais akcentais. Užkandžiams – traški polenta su gorgonzolos kremu ir traškiais pekano riešutais. Po to patiekiamas burnoje tirpstantis vitello tonnato – subtiliai atnaujinta klasika. Pagrindinis patiekalas – rigatoni alle sarde su cukinijomis, baziliku ir česnakais, pabarstyti pane fritto, suteikiančiu traškumo. Desertui – mūsų tiramisu, nesenstanti pagarba itališkam saldumui.

Saulėtas meniu su Viduržemio jūros regiono skoniais. Užkandžiams – polenta su čiorizu ir raudonųjų paprikų padažu. Po to – gaivi sicilietiška salota su alyvuogėmis ir apelsinais. Pagrindinis patiekalas – apkeptas tunas, sezoninių daržovių mišinys ir „Vierge“ padažas. Desertui – prancūziški skrebučiai, skrudinta figa su akacijų medumi ir rozmarinu, plakta grietinėlė su verbena.

Subtili žemės ir gaivumo pusiausvyra. Užkandžiams – polenta su tuno kukuliu ir bazilikų vinaigretu. Toliau – mimozos kiaušinis su prieskoniais: apkeptas poras, krienų majonezas, upėtakių ikrai ir citrusinis vinaigretas. Pagrindinis patiekalas – keptos Perigoro anties ir „Label Rouge“ geltonosios vištos duetas, morkų muselinas su apelsinais, kepti šitakės ir austriiniai grybai ir Korsikos paukštienos padažas. Desertui – trapusis sausainis, citrinų ir bazilikų kremas ir meringė.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.