Mažų užkandžių tiekimas. Pavyzdys: keptos plėšytos kiaulienos sumuštiniai arba mini vištienos salotų kruasanai, kaprizės iešmeliai arba antipasto iešmeliai arba daržovių ir humuso puodeliai, sezoninių vaisių arba salotų puodeliai, mini sūrio pyragėlių užkandžiai, sausainiai, pyragaičiai arba citrinų batonėliai.

Pavyzdinis meniu: Vienas pagrindinis patiekalas: prieskoniais pagardinta kepta vištiena su česnakiniu grietinėlės padažu, vištiena su Marsala vynu, vištienos pikatina, lėtai kepta kiauliena su mojo padažu, Karibų vištiena su ananasų padažu, jautienos gabaliukai su grybų padažu, vištienos arba jautienos iešmeliai, itališka dešra ir pipirai Du patiekalai: bulvių košė su česnakais, keptos jaunos bulvės su žolelėmis, kreminiai makaronai su sūriu, ryžių pilafas, ryžiai su kokosais ir žirniais, penne alla vodka, keptos žaliosios pupelės su česnakais, šparagai, saldieji bananai Vienos salotos – įvairios Vienas desertas – įvairūs

Įskaičiuoti aukštesnės klasės garnyrai, 1 salotos ir 1 desertas. Pavyzdinis meniu: jautienos nugarinės krostini su krienų kremu, mini krabų paplotėliai su citrinų-Dižono majonezu, keptuvėje apkepta lašiša su citrininiu sviestiniu sviestu, žolelėmis apvoliota jautienos nugarinė su raudonojo vyno demi-glace padažu, bulvių košė su triufeliais ir česnaku, kepti česnakiniai šparagai, haricot verts su askaloniniais česnakais ir skrudintais migdolais, mišrios salotos su ožkos sūriu, cukruoti pekano riešutai ir šampano vinegretas bei mango sūrio pyragas.