Patirkite senosios Floridos esmę su kruopščiai parinktu meniu. Pradėkite nuo švelnaus karališkojo lašišos krudo, po kurio bus patiekiama sodri keptų kaulų čiulpų ir buratos salota. Pagrindiniam patiekalui rinkitės ant anglies keptą diafragmos kepsnį arba karališkąjį lašišą, patiekiamą su keptais bok choy, morkų ir imbierų tyrėmis, chimichurri, farro ir skrudintais žemės riešutais. Desertui – švelnus levandų kreminis briulė.

Santrauka Vietinis laimikis: Crudo Sudėtis: raudonasis apelsinas, juzu ir arbūzų padažas, kalendra, aitrioji paprika, agurkas, raudonasis svogūnas. Jautienos tartaras Sudedamosios dalys: kepsnio tartaras, marinuoti perlų svogūnai, kaparėliai, keptas ryžių popierius, Malbec garstyčios, šalotai, keptas česnakas. Pagrindinis patiekalas Patiekalas: ant anglies keptas jautienos kepsnys su ant ugnies skrudintomis šakniavaisėmis daržovėmis, apdegusiais brokoliniais ir kalendrų chimichurri padažu. Rūkytas levandų pyragas Sudėtis: kokosų pienas, „tres leches“ mišinys, plakta grietinėlė, rūkyta druska.

Mėgaukitės „Lovers Club“ meniu, kuriame yra šviežios vietinės Persijos įlankos austrės su kimči juzu ir keptu česnaku, po to kepti Briuselio kopūstai su lipniu kiaulienos pilvu ir ožkos sūriu. Pagrindinis patiekalas – kepta vietinė žuvis su ryškiomis šakniavaisėmis daržovėmis ir apdeginta žalioji citrina. Desertui – prabangus „Dark & Stormy Tres Leches“ tortas su kokosu, romu ir rūkyta cinamonu.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.