Ekskursija po Viduržemio jūros regiono skonius, skirta dalytis. Pradedame nuo tapų: duonos su čiobreliais ir aioli, sūrių ir Iberijos kumpio lėkštės, midijų marinara padaže ir krevečių su česnakais. Pagrindinis patiekalas – autentiška valensietiška paelja su vištiena, triušiena ir garrofón pupelėmis (arba vegetariškas variantas su sezoninėmis daržovėmis), su bomba ryžiais ir salmorreta. Desertui – „crema catalana“ su sluoksniuota tešla, karštas šokoladas ir uogos.

Bendras meniu, kuris prasideda česnakine duona, ožkos sūrio salotomis, aromatingomis krevetėmis ir tradiciniu humusu su chorizo ir papadumais. Pagrindinis patiekalas – mėsos kepsnys su brandinta jautienos antrekote, marinuota vištiena ir kreolų čiorizu, patiekiamas su daržovių iešmeliais, keptomis bulvėmis, žaliųjų pipirų padažu ir chimichurri. Desertui – profiteroliai su vaniliniu kremu, karštas šokoladas ir uogos.

Jūros gėrybių degustacijos meniu: penki atskiri patiekalai, pradedant šukučių ceviche, po to krevečių ir avokadų tartaras su citrusiniais akcentais ir aromatizuotas aštuonkojis. Pagrindinis patiekalas – jūrinio karosio filė su žirnių koše, sezoninėmis daržovėmis ir traškiu pastarnoku. Pabaigai – apverstas citrinų pyragas.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.