Klasikinis interjeras, meksikietiška virtuvė ir rafinuotas vakarienės stilius. Pradedantieji: - Gvakamolė su čapulinais ir tortilijų traškučiais. - „Hamachi Crudo“: amberžuvė, jalapeno pipirai, juzu-sojų vinigretas, deginto svogūno aliejus. arba. - Klasikinis sevičė - akmeninis ungurys ir krevetės, žalioji citrina, raudonasis svogūnas, pomidorai, kalendra, avokadas. Pirmasis patiekalas: -Tortilijų sriuba- -Tacos de Lengua- Troškinta jautienos liežuvis žaliojoje salsoje, rūkyti pomidorai, svogūnai. Įėjimas: - Anties konfitas su „Mole Negro“ padažu – muskusinis moliūgas, farro ir špinatai. Desertas: -„Tres Leches“ su pistacijomis-

Teksaso įkvėptas meniu su Teksaso ingredientais, naudojant klasikinius prancūziškus metodus. Pradedantieji: -Teksaso Wagyu jautienos tartaras- česnakinis aiolis, marinuotos garstyčių sėklos, kornišonai, putpelės kiaušinis. Raugintos tešlos duona. – Ketaus keptuvėje kepta kukurūzų duona – Halapenjo uogienė, plakta svogūnų sviesto masė. Pirmasis patiekalas: - „Charred Caesar“ - ant grotelių keptos romėniškos salotos, Tarp: Kavoje marinuota jautienos nugarinė – baltosios čederio sūrio kruopos, grybai, apdegusi valgomoji ybiškė. Burbono demi-glace padažas Desertas: Teksaso pekano pyragas su vaniliniu gelatu ir karameliniu padažu.

Prancūziškas meniu, įkvėptas mano laiko, praleisto įvairiose prancūziškose įstaigose. Pradedantieji: -Svogūnų sriuba- -Escargot Bourguignonne - Pirmasis patiekalas: -Salade de Crabe- Krabų gabaliukai, agurkai, ridikai, avokadai, citrinų padažas. Arba -Salade d'Endives- Endivijos, kriaušės, Rokforo sūris, prieskoniais pagardinti graikiniai riešutai, burokėliai, Rokforo sūrio padažas. Pagrindinis patiekalas: -Steak au Poivre- Bulvės su garstyčiomis, žaliosios pupelės. Arba -Confit de Canard- Garbanotųjų salotų, keptų bulvių ir morkų salotos. Desertas: -Krem brulė- Arba -Baltame vyne virtos kriaušės-

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.