Ši 9 patiekalų kelionė tapų formatą paverčia aukščiausios klasės kulinariniu potyriu, kuriame naudojami dizainerių sukurti bambukiniai ir vienos porcijos patiekalams skirti indai. Kiekvienas kąsnis yra technikos šedevras: nuo tobulų rutuliukų iki miniatiūrinių jūros gėrybių ir traškių sausumos kąsnių – viskas paruošta iš aukščiausios kokybės ingredientų. Puikiai tinka norintiems surengti dinamišką renginį neaukojant penkių žvaigždučių kokybės. Į aptarnavimą įeina ekologiški stalo įrankiai ir jų laikikliai, o pabaigoje patiekiami rafinuoti desertai, kuriuos galima valgyti rankomis. Rafinuotumas, laisvė ir nulis atliekų.

Mėgaukitės elitine mėsos mėgėjams skirta vakariene – pojūčių kelione, kurią sudaro 6 išskirtiniai patiekalai, pagaminti iš geriausių ir labiausiai vertinamų mėsos gabalų. Kiekvienas patiekalas yra pagarbos ženklas ingredientui, kuris parinktas iš geriausių pasaulyje produktų ir paruoštas naudojant aukštosios virtuvės metodus, kad būtų išryškinta jo tekstūra ir skonis. Nuo gurmaniškų užkandžių iki įvairių pagrindinių patiekalų ir galiausiai deserto – jūs būsite vedami į prabangią gastronominę kelionę, kurioje karaliauja aukščiausia kokybė.

„Alvarez“: aukščiausios klasės kulinarinis potyris, kuris aukštosios virtuvės prabangą atneša tiesiai prie jūsų stalo. Ši 6 patiekalų jutiminė kelionė yra laisvos išraiškos pavyzdys, įkvėptas „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų restoranų standartų. Kiekvienas patiekalas, pagamintas naudojant retus ingredientus ir aukščiausios kokybės produktus, yra meno kūrinys, sukurtas džiuginti gomurį ir akis. Kelionė baigiama rafinuotu firminiu desertu, o norintiems mėgautis nepamirštamu kulinariniu potyriu siūlomas išskirtinis aptarnavimas.

Išskirtinė patirtis, kuri 8 meistriškais patiekalais paverčia sušį menu. Pagrindinis veikėjas neabejotinai yra žaliava: nuo vertingo raudonojo tuno iki gardžios ventreskos ir subtilaus jūrinio ešerio. Naudoju pažangius metodus, pavyzdžiui, žuvies brandinimą, kad sustiprėtų jos umami skonis, ir precizinį pjaustymą. Šioje kelionėje jūsų laukia rankų darbo nigiri ir Firminis sašimis, pagardintas šviežiu vasabiu ir druska Maldonas, baigiant įkvepiančiu desertu. Juslinė kelionė tikriems žinovams.

Šioje 6 patiekalų kelionėje meniu lieka paslaptis: kiekvienas patiekalas yra iššūkis gomuriui – formos ir spalvos apgauna protą, o skoniai tiesiog sprogsta burnoje. Naudoju molekulinės gastronomijos metodus, tokius kaip putos, aromatizuoti garai ir greitai susidarančios putos, kad aukščiausios kokybės ingredientus paverstų netikėtomis tekstūromis. Šis potyris skirtas skatinti bendravimą ir stebuklus, o jo kulminacija – vizualiai pribloškiantis desertas. Tai paslaptinga kelionė, skirta tiems, kurie trokšta būti nustebinti.

Mano kulinarinės kelionės viršūnė – 9 patiekalų potyris, kuriame žemė ir jūra susilieja į išskirtinę harmoniją. Naudoju tokius išskirtinius produktus kaip Wagyu jautiena ir omaras, kurie paruošiami taikant osmozės ir sous-vide gaminimo metodus, kad būtų išsaugota jų esmė. Meniu papildo tokie delikatesai kaip trumai ir ikrai, kurie sukuria juslinius kontrastus tarp jūros turtingumo ir žemės gilumo. Kulinarinę kelionę užbaigia rafinuotas aukštosios konditerijos desertas. Išskirtinė paslauga be jokių kompromisų