Taramasalata, į kurią dažnai neatsižvelgiama dėl jos tradicinės formos, čia atskleidžia visą savo subtilumą. Pagamintas iš rūkytų žuvų ikrų, švelniai emulsuotas aliejuje ir pagardintas šiek tiek citrinos, jis tampa pagrindiniu šio meniu patiekalu. Šis įvairių tekstūrų ir intensyvumo lygių produktas elegantiškai papildo kiekvieną patiekalą ir suteikia sūraus, švelnaus ir rafinuoto potyrio, visiškai kitokio nei pramoninio gamybos būdo atveju.

Kelionė po pačią Viduržemio jūros regiono širdį, kur vyrauja vėsuma ir saulės šviesa. Pomidorų ir bazilikų bruschetta sužadina apetitą, o po jos patiekiama šilta aštuonkojo salota su paprikomis ir alyvuogėmis. Skrudinta jūrinės dorados filė, patiekiama su „vierge“ padažu ir keptomis daržovėmis, yra nuostabiai rafinuota. Ir pabaigai, raudonųjų uogų ir pistacijų tiramisu suteikia saldumo, lengvumo ir vaisių skonį.

Kelionė per pačią regiono širdį, kur kiekvienas patiekalas yra autentiškumo ir vietinių žinių įrodymas. Sezoniniai produktai, autentiški skoniai ir rafinuota virtuvė sukuria gurmanišką potyrį, kuriame dera tradicijos ir kūrybiškumas ir atsiskleidžia mūsų kulinarinio paveldo turtingumas.