Meniu atradimas trimis etapais, įsivaizduojamas kaip pasivaikščiojimas Alpėse tarp augalų gaivumo, išskirtinės mėsos ir medienos saldumo.

Mėgaukitės gurmaniška vegetariška patirtimi su gražiausiais Alpių produktais. Šis išskirtinis meniu siūlo kelionę per kelis kartus – nuo pirmojo netikėto užkandžio iki mielų patiekalų, kurie sukurti taip, kad išryškintų augalo skonį, nepasiduodant malonumui ar gausai.

Suteikite savo svečiams galimybę pasinerti į Alpių virtuvę net neišeinant iš savo valgomojo. Mano firminis meniu – tai visiškas pasinėrimas į Valė kantono skonius ir šiuolaikinę aukštąją virtuvę, suplanuotas kaip tikra vakarienė keliais veiksmais – nuo pirmųjų užkandžių iki paskutinių saldžių desertų.

Pasinerkite į visiškai išgalvotą meniu, kurio pagrindas – žymusis Alpių produktas – rakletas. Keliose savo paslaugose aš jį siūlau netikėtomis formomis – nuo gatvės maisto gurmanams iki firminių patiekalų ir deserto – kad potyris būtų žaismingas ir itin gurmaniškas.