Kelionė po Italijos regionų skonius, kuriuos iš arti patyriau per visą savo gyvenimą ir profesinį tobulėjimą. Lombardija (Milanas), kur viskas prasidėjo; Sardinija, kur atradau kulinarinę kultūrą, kuri, švelniai tariant, yra ypatinga; Apulija, kur sutikau savo gyvenimo meilę ir kuri priartino mane prie Toskanos, kur vis dar gyvenu; ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – Kalabrija, mano širdis, mano mylimas kraštas, mano šaknys.

Užsimerkite ir leiskitės vedami į šią kelionę po jūros skonius, kur gaivumas ir paprastumas susilieja, kad praturtintų kiekvieną patiekalą – nuo švelnių neapdorotų jūros gėrybių iki intensyvaus sūrumo skonio.

Kulinarinė kelionė, kurios centre – mėsa, o kiekvienas patiekalas – tai aukščiausios kokybės ingredientų ir gaminimo metodų, skirtų sustiprinti jo skonį, tekstūrą ir charakterį, darnios dermės rezultatas.