Huevos Rancheros, traškūs bulvės, naminės pakartotinai pakepintos pupelės, pipiruotas šoninė, įvairių vaisių padėklas, saldainiai, šviežia salsita, šiltos šviežios miltų tortilijos.

Tapos: Hill Country Ahumado krevetės, rūkytos Persijos įlankos krevetės, avokadų kremas, marinuoti Fresno čili pipirai, traškūs tortilijų apskritimai. Mini „Brisket Tacos al Pastor“, lėtai rūkyta krūtininė, marinuoti ananasai, čipotle ajoli, rankų darbo kukurūzų tortilijos. Chorizo ir Manchego sūriu įdarytos datulės, saldžios Medjool datulės su ispanišku chorizo ir Manchego sūriu, apvyniotos rūkytu šonine, apibarstytos medumi. Kukurūzų ir jalapeno paprikų kroketai, auksinės spalvos kepti kukurūzai, čederis, jalapeno paprika su rūkytu paprikų aioli.

Rūkyta krūtininė, dešra „Kielbasa“, bulvių salotos, aštrių kopūstų salotos, „Cowboy“ pupelės, barbekiu padažas, marinuoti agurkai, svogūnai, Teksaso duona, rūkytų pekano riešutų pyragas.