Elegantiškas kelių patiekalų degustacinis potyris, skirtas išryškinti rafinuotus skonius, sezoninius produktus ir šiuolaikinę kulinarinę techniką. Vakaras prasideda nuo subtilaus tuno krudo, pagardinto citrusiniu ponzu padažu, kreminiais avokadų putėpiais ir traškiais šalotiniais svogūnais tekstūrai suteikti. Tada svečiai mėgaujasi šviežios buratos ir senųjų pomidorų patiekalu su bazilikų aliejumi, brandintu balzamiko actu ir skrudinta rauginta duona, taip džiaugdamiesi grynais Viduržemio jūros regiono skoniais.

Rafinuotas, pakrantės įkvėptas degustacinis meniu, kuriame daugiausia dėmesio skiriama šviežioms jūros gėrybėms, sezoniniams produktams ir elegantiškai moderniai technikai. Potyris prasideda nuo subtilaus hamachi tartaro su yuzu kosho ir avokadu, po to patiekiami sodrūs skrudinti kukurūzai ir krabų bisque sriuba. Apkeptos šukutės su kalafiorių tyrėmis ir citrusinių vaisių sviesto padažu, po to – žolelėmis apibarstytas ėriuko nugarėlės kepsnys su česnakiniais konfitu bulvytėmis ir rozmarinų padažu. Vakarienė baigiama lengvu pistacijų ir alyvuogių aliejaus pyragu su apelsinmedžių žiedų kremu ir cukruotais citrusiniais vaisiais.

Elegantiškas itališko šefo stalo potyris, įkvėptas klasikinių skonių ir rafinuotos technikos. Meniu prasideda nuo švelnaus jautienos karpačo su gražgarstėmis, parmezanu ir citrinų vinaigretu, o po to patiekiami triufeliniai rikotos agnolotti rudame svieste su šalavijais. Apkeptas jūrinis ešerys su pankolių salotomis ir citrinų ir kaparių padažu, po to troškinti šonkauliukai su kreminėmis kukurūzų miltų kukuliais, skrudintais grybais ir raudonojo vyno padažu. Vakarienė baigiama klasikiniu tiramisu, kurio sluoksniai pagaminti iš espreso, maskarponės sūrio kremo ir kakavos.

Rafinuotas valgymo prie atviros ugnies potyris, įkvėptas prabangaus kepsnio kieme skonio, praturtintas aukščiausios kokybės produktais ir šiuolaikinėmis technologijomis. Meniu prasideda šviežiomis sezoninėmis užkandžiais, o po to siūloma amerikietiška „Wagyu“ veislės jautienos pikanha, kepta ant didelio karščio, kad susidarytų tobulas plėvelė, o vidus liktų sultingas. Klasikiniai kepsnių ruošimo priedai pateikiami naujai, su elegantiškais akcentais, taip sukuriamas komforto ir rafinuotumo balansas. Potyris baigiamas prabangiu desertu, kuris suteikia šiltą ir įsimintiną pabaigą.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.