Šefo sezoninis meniu 8 patiekalai · klientas pasirenka 4 (Užkandžiai / Pirmasis patiekalas / Pagrindinis patiekalas / Desertas) Šis meniu pagrįstas sezoniniais produktais, šiuolaikinėmis technologijomis ir švariais bei subalansuotais deriniais. Pasiūlymas, skirtas supažindinti su mano virtuve, kurioje svarbiausia – pagarba produktui ir lengvumas.

Kiekvienas šio meniu patiekalas buvo sukurtas naudojant kruopščiai atrinktus aukščiausios kokybės produktus. Kulinarinėje kelionėje siūlomos išskirtinės jūros gėrybės, pavyzdžiui, šukutės, krevetės ir aštuonkojai, taip pat kruopščiai atrinkta mėsa. Potyris prasideda nuo kelių kąsnių, atskleidžiančių vietinio produkto esmę ir šiuolaikinius jo ruošimo būdus, taip sukurdami harmoniją tarp tradicijos, teruaro ir kūrybiškumo.

Tarptautinės virtuvės įkvėptas meniu, kuriame dera Europos, Azijos ir Viduržemio jūros regiono skoniai. Pusiausvyra tarp mėsos ir žuvies, intensyvūs, bet prieinami patiekalai.

Šis meniu yra šiuolaikinis pagarbos ženklas Kanarų saloms: vietiniai produktai, šiuolaikinės technikos ir skoniai, turintys gilias šaknis guančų tradicijose. Įkvėpti Teidės ugnikalnio, Atlanto vandenyno ir kiekvienos salos tapatybės, mes naujai interpretuojame Kanarų klasiką su modernia, aiškia ir elegantiška išvaizda.

Firminis degustacinis meniu, pagrįstas kontrastais: temperatūra, tekstūra, rūgštingumas, riebalai ir umami. Asmeninė virtuvė, jungianti Europą, Aziją ir modernią techniką, kur kiekvienas patiekalas yra patirtis, o ne tik patiekalas.