Sultingas itališkas keptas kiaulienos pilvas. Sous Vide viršutinė jautienos pusė su rozmarinu ir česnakais. Sultingas citrinų čiobrelių keptas vištiena. Lengvi traškūs Jorkšyro pudingai, įdaryti lėtai troškinta ėriuko mentimi Moliūgų košė su šalavijais. Lėtai virta jautiena su morkomis Sultingi troškinti raudonieji kopūstai su portu, cinamonu ir žvaigždiniu anyžiu. Apdegę brokoliai su traškiu šonine. Traškios antienos riebaluose keptos bulvės su rozmarinų druska. Mėtų padažas. Krienų kremas. Obuolių padažas. Mėsa

Galicijos duona ir medaus sviestas. Portobello grybų veloute, rūkytas šoninis ir krapų koldūnai. Suspausti Datterini pomidorai, česnakinis aioli, bazilikų gelis ir balzaminis actas. Skrudintas balandis, rabarbarų mozaika, raudonieji serbentai, grietinė ir cikorija. Troškinta ėriuko mentė, bulvių rösti, žirniai ir mėta. Šokolado putėsiai, žemės riešutų sviesto ganache ir vyšnios. plaktas ožkos varškės, kriaušių ir šafrano čatnis ir triufelių briošas.

Prieš patiekus (virėjų staigmena) Keptuvėje apkeptos šukutės, kalafiorai su kario padažu ir traškūs kapariai. Jautienos nugarinė su jautienos uodegos ravioliais, daržovėmis ir bulvėmis. Šiltos šokoladinės madlenos su sodriu vaniliniu kremu. „Petit fours“ (šefo pasiūlymas)