Mėgaukitės itališkos virtuvės ir prancūzų bei japonų technikų deriniu. Šis nuo nulio gaminamas patiekalas pagamintas iš šviežių vietinių partnerių ingredientų. Meniu kuriami pagal pageidavimus ir biudžetą.

1-asis patiekalas – importuota burata, ekologiškas itališkas persikų džemas, pistacijos, skrudinta briošė 2-asis patiekalas – pomidorų karpačo, alyvuogių aliejus, feta sūris, balzamiko acto lašeliai 3-asis patiekalas – japoniškas hamachi crudo, agrastai, kraujo apelsinų ir citrinžolių ponzu, skrudinti lazdyno riešutai 4-asis patiekalas – 12 val. troškinti trumpieji šonkauliai, raudonojo vyno redukcija, česnakai, medus ir imbieras, patiekiami ant kreminės polentos Desertas: lipnus datulių pyragas su karameliniu įdaru, burbono karamelės kremas, rudojo cukraus ledai

1-asis patiekalas – foie gras, sluoksniuota tešla, grybai 2-asis patiekalas – mėlynųjų krabų paplotėliai, kepta mangų ir papajų čatnė, bazilikų ir citrinų puta 3-asis patiekalas – brendžio pipirų omarų bisque 4-asis patiekalas – Naujosios Kaledonijos vandens krevetės, įdarytos krevečių mėsa, vėžiai ir Peru šukutės 43-asis patiekalas – jautienos kepsnys, šviežios žolelės ir rūkytų kaulų čiulpų demi glace padažas Desertas – baltojo šokolado sviestinis pyragas, aviečių tyrė