Šis penkių patiekalų degustacinis meniu sukurtas taip, kad atkartotų eleganciją ir rafinuotą pirmos klasės kelionės patirtį. Tarptautinis įtakos, modernios technikos ir išryškėję skonio profiliai kartu, kad sukurtų progresyvų meniu, kuris didėja sudėtingumu ir rafinuotumas su kiekvienu patiekalu.

„Equilibrium“ – tai keturių patiekalų degustacinis meniu, kuriame tyrinėjami subtilūs kontrastai tarp šviežumo ir gylio, daržovių ir jūros, saldumo ir kartumo. Kiekvienas patiekalas yra sumanytas kaip tikslus akimirksnis patirtyje, gerbiant sezoniškumą ir demonstruojant šiuolaikines technikas per švarią ir elegantišką išraišką.

EN: „Kilmė“ – tai keturių patiekalų degustacinis meniu, kuriame tiksliomis technikomis ir harmoningais kontrastais atskleidžiama ingredientų transformacija. Nuo šviežių, žolelių natų iki gilių, malonių skoninių savybių ir sluoksniuotos tekstūros, kiekvienas patiekalas atspindi žingsnį nuo ingredientų kilmės iki galutinės išraiškos.

„Roots in Dialogue“ – tai degustacinė kelionė, atspindinti šefo Jonathan Esquivel kulinarinį kelią: Meksika kaip siela, Europa kaip techninė kalba. Kiekvienas patiekalas – tai pokalbis tarp tapatybės, produkto ir tikslumo, kuriame susilieja meksikietiškos, prancūziškos, ispaniškos ir itališkos įtakos.