Aperityvas su tipiškais Venecijos cicchetti

Kulinarinė kelionė į autentiškus Romos skonius: jautienos tartaras su traškiais artišokais ir pecorino sūrio fondiu, klasikinė karbonara, saltimbocca alla romana su salierų koše ir saldus tiramisu desertui.

Autentiška kelionė į Toskanos skonius su pecorini ir charcuterie, kuriuos lydi crostini, sviestas ir šalavijas su pecorino fondiu iš Pienza, tradicinis peposo ir galiausiai cantucci su vin Santo.

Kelionė Viduržemio jūros tradicijomis

Kulinarinė kelionė į jūrą su pilnu meniu: šviežia žalia ir tartaro, raudonųjų krevečių koldūnai su bisque ir smulkiais trumais, supjaustyti tunu, patiekiami su šonine ir garstyčių žaliuoju padažu, ir galiausiai sūrio pyragas su figomis ir pasifloromis.

Kelionė ieškant Apeninų skonių