Šiame trijų patiekalų meniu puikiai dera japonų ir europiečių įtaka. Sashimi klasės karališkasis ešerys yra subtiliai supjaustytas ir suporuotas su lengvu, citrusiniu ponzu, kad atvertų gomurį. Tada patiekiama kepta lašiša, pagardinta riešutiniu ruduoju sviestu, apdegintomis Briuselio kopūstais ir citrinų žievelėmis, suteikiančiomis gylio ir gaivumo. Patirtis baigiasi itališko stiliaus „Matcha“ tiramisu, siūlančiu modernų, elegantišką apdailą.

Paragaukite trijų patiekalų vakarienės savo namuose, kurią paruošiu aš pats, įdėdamas savo aistrą ir valandų valandas darbo.

Mėgaukitės ypatingu šefo meniu, kuriame rasite kruopščiai atrinktus patiekalus. Pradėkite nuo išskirtinių užkandžių, pvz., Wagyu jautienos karpačio arba buratos su figomis. Tęskite pirmuoju patiekalu – keptomis šukutėmis arba grybų rizotu. Pagrindiniam patiekalui rinkitės iš aukščiausios kokybės wagyu patiekalų arba vegetariško patiekalo. Baigkite gaivinančiu citrinžolių pannacotta desertu arba matcha tiramisu.