Tapų asortimentas Skrudinta duona su avokadu, traškiomis krevetėmis ir citrinų padažu Brusketos su prosciutto kumpiu, parmezanu ir gražgarstėmis Rūkyta lašiša, grietinėlės sūris ir skrebučiai su krapais Skrudinta duona su pomidorų konfitu, mocarela ir baziliku Maži vištienos takai Skrudinta duona su rikota sūriu, medumi ir graikiniais riešutais Šiltos ožkos sūrio ir fikusų tapos Mažas mėsainis

Gardūs pusryčiai Saldžių ir pikantiškų patiekalų derinys: kiaušiniai (plakti, virtiniai arba omletas), rūkyta lašiša, sūriai, šaltos mėsos, blynai arba prancūziški skrebučiai, šviežios vaisių sultys, pyragaičiai, šviežiai spaustos sultys, kava ir arbata.

Gausus ir sotus patiekalas, patiekiamas dalijimosi principu: Įėjimas: Šiltų skrudintų daržovių salotos su citrinų ir žolelių padažu. Patiekalas: Ėriuko mentės konfitas su čiobreliu ir rozmarinu, patiekiamas su skrudintomis sezoninėmis daržovėmis (morkomis, jaunomis bulvėmis, cukinijomis ir karamelizuotais svogūnais). Desertas: Baskų sūrio pyragas, kreminis sūrio pyragas su lengvai karamelizuotu viršumi, patiekiamas su šokolado padažu.

Užkandžiai ir tapos Jamón Ibérico Bellota ir skrudinta kaimiška duona Pan con tomate (skrudinta duona su šviežiais pomidorais ir alyvuogių aliejumi), gambas al ajillo (apkeptos krevetės su česnakais ir saldžiąja paprika), Įėjimas Salmorejo ir kreminė burata, Iberijos kumpio drožlės. Indas Parašo parinktis: Valensijos paelija Laisvai laikomų vištų mėsa, jūros gėrybės, šafranas, sezoninės daržovės. Desertai Tarta de Santiago (migdolų pyragas su citrinos žievelėmis)

Įėjimas Namų darbo daržovių burata su anakardžiais, senoviniais pomidorais, gražgarstčių pesto, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, jaunais ūgliukais ir fleur de sel Patiekalas Grybai ir keptos daržovės Velingtonas, čiobriais kvapintos grybų košės ir auksinis sluoksniuota tešla Bulvių košė su alyvuogių aliejumi ir trupučiu trumų Sulčių su šviežiomis žolelėmis Desertas Intensyvus tamsaus šokolado fondantas

Pirmasis / pagrindinis patiekalas: Didelis jūros gėrybių patiekalas su krevetėmis, austrėmis ir keptais kalmarais, kepta merlanga ir kepta jūrų liežuviu, patiekiamas su bulvytėmis, šviežiomis salotomis, šiltomis sezoninėmis daržovėmis, pomidorų padažu, citrina ir naminiu majonezu. Desertas: Šviežių vaisių salotos patiekiamos su šokoladiniu fondantu. Po deserto / aperityvas: Įvairių vėsių mėsos ir sūrio rūšių lėkštė, patiekiama su šviežia duona.