Šis neformalus maistas didelėms grupėms apima medžiagas, personalą ir indus. Galima gaminti paelją, fideuá, kepti visą gyvūną, tortilijas, troškintą ėrieną ar jautieną, didelius sumuštinius ar sardines. Taip pat gaminami vietiniai patiekalai, tokie kaip marmitako, empedrao, fabada, bacalao dorado, espardenyà, gazpacho manchego, migas arba gachas. Tarptautiniu lygiu yra galimybė rinktis iš „el hadj“ ryžių arba vokiškų patiekalų nuo grotelių.

Šis pasirinkimas prasideda įvairiais šaltais užkandžiais, tokiais kaip mini pyragaičiai, Iberijos kumpis su migdolais, avių sūris, įvairūs sumuštiniai ir salmorejo gurkšneliai. Tada patiekiami karšti užkandžiai, įskaitant ispanišką omletą, mėsainius ir „montaditos“ su „sobrasada“ dešra ir šonine su putpelių kiaušiniais. Maistas baigiamas nedideliais konditerijos gaminiais. Vynas įskaičiuotas.

Ši alternatyva apima medžiagas, personalą, indus, baldus, palapines ir, svarbiausia, skanėstus svečiams. Maitinimas gali būti pritaikytas šventėms lauke, ant upės kranto ar paplūdimio, daugiafunkcinėse erdvėse ar senuose namuose. Yra galimybė surengti kulinarinį šou.