Įkvėptas rafinuotų Kalifornijos pakrantės skonių, šis meniu derina elegantiškas jūros gėrybes ir lėtai troškintą klasiką su švariais, moderniais patiekalais. Kiekvienas patiekalas, pagamintas iš vietinių ir sezoninių produktų, išsiskiria šviežumu, skoniu ir harmonija. Pagrindinis patiekalas – firminis duetas, kurį sudaro minkštos troškintos trumposios šonkaulės ir puikiai apkepti šukutės ant šilko spalvos kalafiorių tyrės, užbaigtos sodriu jus ir glazūruotomis daržovėmis.

Šis meniu sukurtas atsižvelgiant į šviežias tekstūras, ryškias spalvas ir švelnius, išraiškingus skonius. Ryškios spalvos salotos iš įvairių žalumynų, obuolių, pekano riešutų ir mėlynojo sūrio suteikia saldumo ir traškumo, pagardintos ryškiu baltuoju balzamiko ir braškių salotų padažu. Pagrindinis patiekalas – švelniai apkeptas šviežiai pagautas laukinis grybas, patiektas su šiltu, žemišku grybų rizotu, apibarstytu parmezanu. Vakaras baigiasi švelnia vanilės panna cotta su uogų padažu.

Patirkite Azijos skonių derinį su teriyaki vištienos salotų suktinukais, tradicine japoniška miso sriuba ir Niujorko kepsniu su tajų stiliaus makaronais. Užbaikite valgį įvairiais desertais, įskaitant sūrio pyragą, žaliosios arbatos mėtų pyragaičius ir tajų kokosų tapioką.