Yra Sardinija, kurioje kvepia mirta ir mastika, kuri gyvena kaimo tyloje ir lėtame ugnies ritme. „Radici“ – tai sugrįžimas prie ištakų: mėsos kelionė, šlovinanti ryšį su žeme, atmintimi ir protėvių virtuve. Kiekvienas patiekalas gimsta iš prisiminimo, iš ūkininko rankos, iš ingrediento, kuris pasakoja, kas mes esame.

Kelionė po Sardinijos skonius su turtinga ir įvairia užkandžių lėkšte, po kurios seka pirmasis patiekalas, kurį galima rinktis iš rafinuotų raviolių ir gnocchi di mare. Antrasis patiekalas – keptas mirtomis aromatizuotas jūrinis ešerys, o desertui siūlomi tradiciniai ir gardūs desertai.

Jūros skonis, interpretuotas su moderniu prisilietimu