Pradėkite savo kulinarinę patirtį su rafinuotų japoniškų mažų patiekalų, skirtų pažadinti gomurį, rinkiniu. Kiekvienas užkandis yra subalansuotas, pagamintas iš sezoninių ingredientų ir pasižymi tradicinės japonų virtuvės elegancija. Kiekvienas patiekalas patiekiamas su minimalistine elegancija, leidžiančia kiekvienam ingredientui sužibėti. Nesvarbu, ar jūsų svečiai yra tik pradedantys pažinti japonų virtuvę, ar jau patyrę suši mėgėjai, šie užkandžiai sukuria puikią atmosferą įsimintinai vakarienei.

Gaminu sušį naudodamas ekologiškus produktus, tvariai gaunamas jūros gėrybes ir sezoninius ingredientus. Kiekvienas sušis atspindi skonio, spalvos ir tekstūros harmoniją – pusiausvyrą tarp tradicinės japoniškos technikos ir šviežių, Kalifornijos įkvėptų skonių.

Mano sashimi atspindi „nuo ūkio iki stalo“ filosofiją – naudojama tvariai gaunama žuvis ir ekologiški produktai. Kiekviena lėkštė yra grynumo ir pusiausvyros išraiška, derinanti tradicinę japonišką techniką su sezoniniais, vietiniais ingredientais