Pradedame nuo šviežių žaliųjų čili pipirų (jei yra, paprastai „Hatch“ arba „Poblano“), tobulai apkepiname juos ant ugnies ir pridedame plonų mūsų naminių rūkytų „Muenster“ sūrio griežinėlių bei sveikų portobello grybų griežinėlių. Pakepinta kokosų aliejuje su šviežiais česnakais, kalendra ir mūsų WSS rūkytų Guajillo čili mišiniu. Patiekta ant kukurūzinių tortilijų; yra miltų.

Nugarinę įtriname aromatiniais ir pikantiškais prieskoniais ir rūkome ant vyšnių granulių (*) apie tris valandas.Išpjova išimama iš rūkyklos ir apkepinama iki tiksliai 74 °C. Patiekiama su vasabiais pagardintomis saldžiųjų bulvių koše ir ant žarijų keptais šparagais.

Tiesiogine to žodžio prasme geriausias ir autentiškiausias gumbas 1000 mylių spinduliu bet kuria kryptimi.(*Galima paruošti vegetarišką variantą) Šviežių daržovių sultinys, pagal užsakymą gaminamas padažas, „Hatch“ čili pipirai arba okra, įvairios šviežios daržovės ir jūsų pasirinkta vištiena, dešrelės arba krevetės.Patiekiama su ryžiais ir naminiu kukurūzų duona su jalapeno sūriu.Filė ir aštrus padažas tiekiami paprašius.**Užsakydami šią prekę, prašome apie tai pranešti likus 48 valandoms.**Užtrunka ilgai pagaminti**

Naminis ir rankomis kočiojamas žolelių pyragas.Naminis marinara padažas iš 100 % šviežių daržovių.Šefas Üdø tiesiogiai su jumis nustatys jūsų priedus. Populiariausi pasirinkimai:• Rūkyta kiaulienos nugarinė • Mėsos mėgėjai • Naminė pankolių dešra• Naminiai kukuliai • Šviežių daržovių mišinys • Veganiškas su moliūgų padažu ir daržovių mišiniu

Mes paimame savo garsiąją rūkytą krūtininę ir pagaminame nuostabius nachos.Krūtinėlė, rūkytas Muensterio sūris, laiškiniai svogūnai, žaliosios aitriosios paprikos, juodosios pupelės ir česnakas.Jalapeno pipirai tiekiami paprašius.Super traškūs stori tortilijų traškučiai. Galima užsisakyti naminės salsos.

Esu sukūręs daugybę skirtingų mėsainių receptų. Šį rūkytą Wagyu mėsainį įkvėpė Hjustono restorano savininkas ir vietinės legendos rūkyti kepsniai; tai geriausias mėsainis, kokį esu ragavęs. Meiliai šaltai rūkoma su aromatinėmis medžiagomis ant vyšnių granulių apie 2 valandas. Tada apkepama iki tobulumo naudojant didelį kulinarinį degiklį. Pateikiama ant briošės bandelės su šviežiomis daržovėmis ir sūriu (pagal pageidavimą). **Visa jautiena yra pagaminta ir pagardinta mūsų įmonėje. Be užpildų, MSG ir pan.