Pradedame nuo šviežių žaliųjų čili pipirų (jei yra, paprastai „Hatch“ arba „Poblano“), ant ugnies apkepiname juos iki tobulumo ir pridedame plonų mūsų naminių rūkytų „Muenster“ sūrio griežinėlių bei sveikų portobelo grybų griežinėlių. Pakepinta kokosų aliejuje su šviežiais česnakais, kalendra ir mūsų WSS rūkytų Guajillo čili mišiniu. Patiekta su kukurūzų tortilijomis; galima rinktis ir miltines.

Naminis ir rankomis kočiojamas žolelių pyragas.Naminis marinara padažas iš 100 % šviežių daržovių.Šefas Üdø tiesiogiai su jumis nustatys jūsų priedus. Populiariausi pasirinkimai:• Rūkyta kiaulienos nugarinė • Mėsos mėgėjai • Naminė pankolių dešra• Naminiai kukuliai • Šviežių daržovių mišinys • Veganiškas su moliūgų padažu ir daržovių mišiniu

Iš savo garsiosios rūkytos krūtininės mėsos gaminame geriausius nachius. Krūtininė, rūkytas Miunsterio sūris, svogūnai, žaliosios čili paprikos, juodosios pupelės ir česnakai. Chalapos paprikos pagal pageidavimą. Itin traškūs stori tortilijų traškučiai. Galima įsigyti naminių salsų.

Esu sukūręs daugybę skirtingų mėsainių receptų. Šį rūkytą Wagyu mėsainį įkvėpė Hjustono restorano savininkas ir vietinės legendos rūkyti kepsniai; tai geriausias mėsainis, kokį esu ragavęs. Meiliai šaltai rūkoma su aromatinėmis medžiagomis ant vyšnių granulių apie 2 valandas. Tada apkepama iki tobulumo naudojant didelį kulinarinį degiklį. Pateikiama ant briošės bandelės su šviežiomis daržovėmis ir sūriu (pagal pageidavimą). **Visa jautiena yra pagaminta ir pagardinta mūsų įmonėje. Be užpildų, MSG ir pan.

Tiesiog geriausias, autentiškiausias gumbo 1000 mylių spinduliu. (*Galima pagaminti vegetarišką) Šviežių daržovių sultinys, pagal užsakymą pagamintas padažas, Hatch čili pipirai arba valgomoji ybiškė, įvairios šviežios daržovės ir jūsų pasirinkta vištiena, dešra arba krevetės. Patiekite su ryžiais ir naminės čili pipirų sūrio kukurūzų duona. Pagal pageidavimą galima užsisakyti aštraus padažo. **Užsakydami šį patiekalą, praneškite apie tai prieš 48 valandas. Jo paruošimas užtrunka ilgai**

Šefo Üdø parašas. Tai geriausia, skaniausia vištiena istorijoje! Aromatingos žolelės, prieskoniai, vaisių aliejai, melasa, ekologiškas obuolių sidro actas ir šiek tiek pikantiško turbinado cukraus... Šį mišinį gaminu pagal užsakymą. Marinuojama 48–90 valandų 35 °F temperatūroje. Paprastas keptuvės apdegimas iki pabaigos. Patiekite su dviem garnyrais. Teiraukitės dėl pasirinkimo.