Šiuos pusryčius laikau pagrindu. Tas, kuriuo kūnas galės pasikliauti, kad stabiliai ištvertų likusią dienos dalį. Čia rasite baltymų, gerųjų riebalų, skaidulų ir lėtai išsiskiriančio cukraus: maisto produktų, kurie giliai maitina, palaiko energiją ir leidžia sąmoningai maitinti organizmą, kad būtų išvengta vidurdienio troškulio.

Draugiška alternatyva tradiciniam patiekalui. Namų gamybos užtepai, sezoninės daržovės, rauginta duona, pyragai ir pikantiški užkandžiai, salotos ir vietiniai sūriai sudaro gausų stalą, skirtą dalytis. Prie šių patiekalų siūlau gėrimus iš gėlių ir botaninius eliksyrus, pagamintus iš aromatinių augalų, gėlių ir sezoninių vaisių. Kitas būdas skirti tiek pat dėmesio tam, ką geri, kiek ir tam, ką valgai.

Sezoninis švediškas stalas, paruoštas iš vietinių produktų, surinktų arba įsigytų tiesiogiai iš vietinių gamintojų, kurie augina be priedų. Siūlau įvairias spalvingas salotas, keptas daržoves, naminius užtepus, pyragėlius ir užkandžius be glitimo, šaltas sriubas, šviežias žoleles ir gurmaniškus, lengvai virškinamus desertus. Viskas sukurta taip, kad maitintų ir nesunkintų.

Kiekvienas jogos pusryčiai yra suplanuoti integruotai: aš užtikrinu skonių ir maisto produktų pobūdžio harmoniją, kad būtų lengviau virškinti ir jogos praktika galėtų duoti naudos. Mano virtuvė sukurta taip, kad rūpintųsi virškinimo sistema ir sveikata apskritai. Todėl valgysite, be kita ko, sezonines daržoves, auginamas be chemikalų, lengvai virškinamus ir įsisavinamus baltymus ir geruosius riebalus iš šalto spaudimo pirmojo spaudimo aliejų.

Šis meniu – kvietimas paragauti kraštovaizdžio. Lėkštėse pakelių žolės, laukinės gėlės, jauni ūgliai, vaisiai ir sezoniniai augalai dera su kaimyninių gamintojų daržovėmis. Tai sumanus krašto tyrinėjimas. Subtili virtuvė, kurioje kiekviena lėkštė pasakoja apie teritorijos fragmentą ir tai, kas auga visai šalia mūsų.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.