Tradicinį sausumos meniu sudaro: 5 malonių užkandžių rinkinys, kelionė per nuoširdžiausius itališkos ir kaimiškos virtuvės kvapus ir skonius; pirmasis patiekalas, pagamintas iš natūralių produktų, atsižvelgiant į sezoniškumą ir tradicijas; antrasis patiekalas, visada susijęs su tradicine virtuve, ir desertas, kuris yra pagarbos ženklas Sorento ir Neapolio konditerijos tradicijoms

Kelionė per žemės skonius, interpretuojamus šiuolaikiškai, siekiant sukurti kruopščiai paruoštus, autentiškus ir stebinančius patiekalus. Tradicija ir kūrybiškumas susitinka skonio ir stiliaus kelionėje: skanūs užkandžiai, naujoviški pirmieji patiekalai, turtingi charakterio antrieji patiekalai ir desertai, kurie užkariauja pirmuoju kąsniu. Autentiška ir stebinanti patirtis, kurioje tradicinė virtuvė atsinaujina su elegancija ir aistra.

Tradicinės žuvies patiekalų meniu yra pagarbos ženklas itališkai jūros virtuvei, pagamintai iš perduotų receptų, autentiškų skonių ir šviežiausių ingredientų. Pasiūlymas, kuriame dera paprastumas ir rafinuotumas, kuriame dienos laimikis tampa kvapnios, elegantiškos ir su teritorija susijusios gastronominės kelionės veikėju.