Tradicinį sausumos meniu sudaro: 5 apetiški užkandžiai, kelionė per nuoširdžiausius itališkos ir valstietiškos virtuvės aromatus ir skonius; autentiškas ir išskirtinis pirmasis patiekalas, pagamintas atsižvelgiant į sezoniškumą ir tradicijas; antrasis patiekalas, visada susijęs su tradicine virtuve, ir desertas, kuriuo pagerbiama Sorento ir Neapolio konditerijos tradicija

Kelionė per žemės skonius, interpretuojamus šiuolaikiškai, siekiant sukurti rafinuotus, autentiškus ir stebinančius patiekalus. Tradicijos ir kūrybiškumas susitinka kelionėje, kurioje dera skonis ir stilius: skanūs užkandžiai, naujoviški pirmieji patiekalai, turtingi antri patiekalai ir desertai, kurie jus sužavės vos paragavus. Autentiška ir stebinanti patirtis, kai visų laikų virtuvė atnaujinama elegancija ir aistra.

Tradicinis žuvies meniu yra pagarbos ženklas itališkai jūros gėrybių virtuvei, kurią sudaro perduoti receptai, autentiški skoniai ir švieži ingredientai. Pasiūlymas, kuriame dera paprastumas ir rafinuotumas, kai dienos laimikis tampa kvapnios, elegantiškos gastronominės kelionės, susijusios su teritorija, veikėju.