Netikėtų užkandžių trilogija. Plokštė „ Terre & Mer “ Foie gras ir rūkyta lašiša, kurią lydi skrudinta duona ir pagardai. 1 pasirinktas patiekalas: „Marinuotas jautienos kepsnys, menkės meunière, anties krūtinėlė arba veršienos užpakalinė dalis, lėtai virta ir patiekiama su trumais, vynu arba Normandijos padažu; Kartu su krakmolo ir sezoninių daržovių deklinacija. Normandės tarteletė su karameliniu sūdytu sviestu ir kremu d 'Isigny sur Mer kartu su espuma su tonka pupelėmis.

Netikėtų užkandžių trilogija. Plokštė „ Terre & Mer “ Foie gras ir rūkyta lašiša, kurią lydi skrudinta duona ir pagardai. 1 iš jūsų pasirinkimo: „Normandijos jautienos ar veršienos nugarinė, menkės kepsnys meunière stiliumi, lėtai virta antienos krūtinėlė, patiekiama su trumais, vynu ar Normandijos padažu; Kartu su krakmolo ir sezoninių daržovių deklinacija. Normandijos pyragaitis; Obuoliai ir sūdytas sviesto karamelas su Isigny sur Mer kremu ir vanilės putomis

5 patiekalų meniu . Užkandžių rinkinys. Marmurinė žąsų kepenėlė su trumais ir rūkyta lašiša su skrudintos duonos ir prieskonių florilegiumu. . „1 jūsų pasirinkimas“: jautienos arba veršienos filė; velniažuvės meunière, antienos krūtinėlė arba ėriuko blauzdelė. Trumų padažas, Bordelaise arba Normande Derinamas su įvairiais sezoniniais krakmolingais maisto produktais ir daržovėmis. . 4 Normadijos sūrių lėkštė Sūdytas sviesto karamelizavimas, obuoliai, grand cru šokoladas ir vanilės espuma po auksiniais lapais ir tarkuotomis tonka pupelėmis.