Pavasariniai priešpiečiai su sezoniniais vaisiais su medumi ir mėtomis, šviežiai iškeptais pyragaičiais ir avokadų skrebučių batonėliu su senoviniais pomidorais ir daiginiais. Kiaušiniai jūsų skoniu arba pavasarinė daržovių fritata, rūkyta lašiša su grietinėlės sūriu ir kaparėliais bei traškios pusryčių bulvytės. Patiekia su šalto spaudimo sultimis, kava ir ekologiškomis arbatomis. Puikiai tinka atpalaiduojančiam, gaiviam Kalifornijos rytui!

Kiekvienas patiekalas šiame 8 patiekalų meniu siūlo malonią sezoninę staigmeną.

Mėgaukitės 4 patiekalų meniu, kuriame pabrėžiamos drąsios, įvairios Pietų Amerikos kulinarinės tradicijos su Kalifornijos stiliumi. Užkandžių pavyzdžiai: „chile-relleno“ ir „palta reina“ (pikantiški vištienos salotų griežinėliai ant avokado puselių). Pirmojo patiekalo variantai apima ceviche ir anticuchos (keptą jautieną ar vištieną ant iešmo). Pagrindiniai patiekalai – vištiena ar jautiena milanesa ir vištiena su salsa verde. Dulce de leche ir brigadeiro yra desertų pavyzdžiai. Į šį paketą įeina paruošimas, patiekimas ir valymas.

Puikiai tinka peskatarams – šiame vandenyno įkvėptame meniu atsiskleidžia subtilūs jūros skoniai.

Mėgaukitės 4 patiekalų meniu, įkvėptu Kalifornijos šviežių daržovių ir vaisių gausos. Paragaukite tiesiai iš ūkio atvežtų užkandžių, pavyzdžiui, skrudintų vynuogių ir brie sūrio ant skrebučio, arba atšaldytos saldžiųjų kukurūzų sriubos su kalendra ir žaliosiomis citrinomis. Pagrindiniai patiekalai gali būti kepta jūrų ešerija su keptomis sezoninėmis daržovėmis ir rozmarinu kepta trijų dalių jautienos išpjova su raudonojo vyno padažu. Desertai, tokie kaip kaimiškas persikų pyragas su vanilinių pupelių ledais ir medaus-levandų panna cotta su šviežiomis uogomis. Į šį paketą įeina paruošimas, patiekimas ir valymas.

Pavasarinė ūkininkų turgaus vakarienė iš šviežių sezoninių produktų. Pradėkite nuo žirnių ir mėtų velouté sriubos, po kurios patiekiama nedidelė salotų ir braškių salotų su ožkos sūriu ir pistacijomis porcija. Tada burata su senoviniais pomidorais ir bazilikų aliejumi. Pagrindinis patiekalas: žolelėmis apibarstytas ėriuko nugarėlės kepsnys su pavasarinėmis daržovėmis ir skrudintomis bulvytėmis arba laukinė lašiša su citrininiu sviesto padažu. Desertas: šiltas rabarbarų ir braškių traškučiai su vaniliniais ledais.