Pasimėgaukite 4 patiekalų meniu, išryškinančiu drąsias, įvairias Pietų Amerikos kulinarines tradicijas su Kalifornijos nuojauta. Pradinių patiekalų pavyzdžiai: Čilės-relleno įkandimai ir palta reina (pikantiškos vištienos salotos, supjaustytos ant avokado pusių). Pirmojo patiekalo variantai gali būti „ceviche“ ir „anticuchos“ (ant grotelių kepta jautiena arba vištiena). Jei naudojate maitinimą, tikėkitės tokių patiekalų kaip vištiena arba jautienos milanesa ir salsa verde vištiena. Dulce de leche ir brigadeiro yra desertų pavyzdžiai.

Mėgaukitės 4 patiekalų meniu, įkvėptu šviežių daržovių ir vaisių Kalifornijoje. Paragaukite užkandžių nuo ūkio iki stalo ir užkandžių: skrudintos vynuogės ir brie ant crostini, o atšaldyta saldžiųjų kukurūzų sriuba su cilantro ir kalkėmis. Pagrindinės galimybės yra kepta uolieninė žuvis su skrudintomis sezoninėmis daržovėmis ir rozmarinu skrudintais tri-tipais su raudonuoju vynu. Kaimiška persikų galetė su vanilės ir pupmedžio ledainėmis bei medaus lavinos panna cotta su šviežiomis uogomis yra mėginių desertų pasirinkimas.

Šis 4 patiekalų patiekalas sujungia kaimišką žavesį su gurmaniška elegancija, švenčiant sezoninius ingredientus ir drąsius, subalansuotus skonius. Pradedantiesiems ir pirmiesiems patiekalams, tikėkitės tokių patiekalų kaip sūdytos šukutės su šampanu beurre blanc ir rankų darbo šafrano papardelle su ančių ragù. Tinklas gali būti jautienos nugarinė su burbono demi-glace ir rūkyta gouda koše bei miso glazūruota wagyu su juodu česnako tyrė ir apdegintomis kūdikių daržovėmis. Maistas baigiasi dekadentiškais desertais.