Atsipalaidavusi grupė su amerikietiška klasika ir meksikietiška bei graikų įtaka. Kepta graikiška Frittata - Feta, ryžiai, porai, tarkuotos cukinijos ir kalnų žolės Ebelskevers - Solvang specialybės, olandiško stiliaus blynų kamuoliukai su visais priedais Meksikietiškos vaisių salotos - su monetų kalykla ir papildyta Tadžinu Autentiška sūdyta jautienos maiša su šviežia sūdyta jautiena, Jukono bulvėmis, svogūnais ir žaliaisiais pipirais Chilaquiles - paprastas, bet klasikinis meksikietiškas kiaušinių patiekalas Tradicinių pusryčių pusės

Meniu, kuriame pristatomi geriausi Baja patiekalai, paveikti vietinių skonių ir technikų, išmoktų iš geriausių virėjų. Avokadų ir citrusų salotos - greipfrutai, avokadas, nuskusti raudonieji svogūnai, kresė, pomidorai ir monetų kalykla. Žalieji Cilantro ryžiai - Baja Classic su kmynais ir šaliku White Striped Sea Bass La Paz - Meyer Lemon, Jalapeño, Red Onion and Herbs. Papildyta Aguachile Verde Sopes with Queso Fresco - Rustic Mexican Masa puodeliai su ūkio sūriu, džiovintais čiliais ir skrudintais kukurūzais. Kriaušės Pacifica - Over Pan Dulce

Šis meniu įkvėptas puikių mūsų centrinės pakrantės skonių ir suteikia šiek tiek legendinių receptų ir vietovių Salotos Corte Madera - Baby Kale, Napa kopūstai, romų pomidorai, avokadas, Cebollita, citrinų/čiobrelių padažas Jautienos tri antgalis centrinė pakrantė - mūsų namuose marinatas, lėtas virimas, pjaustytas plonas ir patiekiamas su Salsa Cruda Žolelių skrudinta visa laisva vištiena - žolės, alyvuogių aliejus, česnakai ir citrusiniai vaisiai Sofrito juodosios pupelės, jazminų ryžiai Ant grotelių keptas Coachella slėnio skvošas Bananų auginimo duonos pudingas

Klasikiniai Pietų Kalifornijos gatvės takai su naminėmis salsomis, kurios supakuoja smūgį. Šviežiai gaminami traškučiai su gvakamole Naminės salsos nuo nulio Carne Rancheria - Plonas pjaustytas sijonas kepsnys Marinuotas iki tobulumo, tada keptas ant grotelių. Pollo Adobado - Chicken In Adobo, A Smoky, Mildly Spicy Mix. Frijoles Borrachos su raudonaisiais ryžiais Ant grotelių keptas Cebollitas su Pasilla Chiles Rankomis presuotos tortilijos Ledai Torta Estilo Sanchez - meksikietiški puodelio keksiukai su Tadžino karanomis, mėtų ir vanilinių pupelių ledais.

Meniu, įkvėptas kelionės Kalifornijos pakrante, kuriame dera italų, ispanų, meksikiečių ir portugalų įtaka. Cezario salotos A La Minute - klasikinis Tichuanos pristatymas pagal užsakymą Cioppino À Portuguesa - klasikinių jūros gėrybių troškinio portugalų versija Šiaurės makaronų paplūdimys - San Fransisko klasika Sea Bass Nob Hill - individualiai kepta pūkuotoje konditerijos plutoje su Citrus Zest, Japonijos monetų kalyklos lapais, vytinta lašiša Citrininis Ricotta Poundcake - pagamintas nuo nulio