Kad bet kuri diena taptų kelione po Meksikos gatvės maistą neišeinant iš namų Al pastor — trompo Suadero — klasika Kepsninė – Idalgas stiliaus Žaliasis mole padažas – su moliūgų sėklomis ir meksikietiškomis pipirnijomis Cochinita pibil — Jukatano stiliaus Baja — džiūvėsėliuose apvoliota žuvis, kopūstai ir chipotle aitrioji paprika Krevetės — a la diabla Carnitas — iš Mičoakano valstijos, Birija — sultinys mirkymui Traškūs kiaulienos gabaliukai žaliojo padažo padaže

Šis meniu, įkvėptas močiučių virtuvės, sukurtas dalytis su kitais. Užkandžiams: Guakamolė, pagaminta molcajete (akmeniniame grūstuvėje) su žiogais / Tunų tostai su morita aitriųjų paprikų aioliu / „Gubernatoriaus“ quesadillos Dalijamiesi: Konfituotos antienos gabaliukai / Juodasis mole su sous vide gaminta kalakutiena / Žuvis „a la talla“ su macha padažu Garnyrai: raudonieji ryžiai su kukurūzais / virti pupelės / kepti kaktusai Desertui: „Tres leches“ su „Café de Olla“ / Mamei vaisių šerbetas su mezkaliu

Skanūs sekmadieniniai vėlyvieji pusryčiai bet kurią savaitės dieną Puikūs vėlyvieji pusryčiai tiems, kurie mano (kaip ir aš), kad bet kuris dienos metas yra tinkamas pusryčiams. Kiaušiniai pagal skonį Čilakilės Prancūziškas skrudintas batonas Šalta mėsa Blynai Vafliai Takai Meksikietiški patiekalai Užkandžiai Mimozos ir sprits kokteiliai Mes suplanuosime jūsų vėlyvuosius pusryčius ypatingai dienai arba tiesiog tam, kad namuose praleistumėte dieną tarsi 5 žvaigždučių viešbutyje.

Tradiciniai ir autentiški skoniai su netikėtu akcentu Užkandžiai: Burrata su pomidorų mole / tuno tartaras su imbieru / jautienos karpačas su trumais Pirmieji patiekalai: Batatų gnocchi su arrabiata padažu / Grybų rizotas su trumais / Tagliatelle su antienos ragu Antrieji patiekalai: Ossobuco su trumų tyre / Jūrų ešerys žolelių plutele / Vištiena cacciatora su polenta Desertai: Tiramisu / Papantlos vanilės panna cotta / Pistacijų ir rikotos sūrio kanoliai Kiekvienam kartui pasirinkite 1 variantą

Prancūzijos virtuvės įkvėptas meniu Užkandžiai: trumų vichyssoise / ožkos sūrio sūrio pyragas. Pirmas patiekalas: grybų velouté / Lotaringijos kišas / Nicoise salotos. Pagrindiniai patiekalai: antis su apelsinais / jautienos nugarinė su raudonuoju vynu / lašiša su žolelių plutele. Desertai: Crème brûlée (su Papantlos vanile) / Tarte Tatin / Šokoladinis musas. Iš kiekvieno varianto pasirinkite 1.

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.