Pradedame nuo šviežių žaliųjų čili pipirų (jei yra, paprastai „Hatch“ arba „Poblano“), ant ugnies apkepiname juos iki tobulumo ir pridedame plonų mūsų naminių rūkytų „Muenster“ sūrio griežinėlių bei sveikų portobelo grybų griežinėlių. Pakepinta kokosų aliejuje su šviežiais česnakais, kalendra ir mūsų WSS rūkytų Guajillo čili mišiniu. Patiekta su kukurūzų tortilijomis; galima rinktis ir miltines.

Esu sukūręs daugybę skirtingų mėsainių receptų. Šį rūkytą Wagyu mėsainį įkvėpė Hjustono restorano savininkas ir vietinės legendos rūkyti kepsniai; tai geriausias mėsainis, kokį esu ragavęs. Meiliai šaltai rūkoma su aromatinėmis medžiagomis ant vyšnių granulių apie 2 valandas. Tada apkepama iki tobulumo naudojant didelį kulinarinį degiklį. Pateikiama ant briošės bandelės su šviežiomis daržovėmis ir sūriu (pagal pageidavimą). **Visa jautiena yra pagaminta ir pagardinta mūsų įmonėje. Be užpildų, MSG ir pan.

Šefo Üdø parašas. Tai geriausia, skaniausia vištiena istorijoje! Aromatingos žolelės, prieskoniai, vaisių aliejai, melasa, ekologiškas obuolių sidro actas ir šiek tiek pikantiško turbinado cukraus... Šį mišinį gaminu pagal užsakymą. Marinuojama 48–90 valandų 35 °F temperatūroje. Paprastas keptuvės apdegimas iki pabaigos. Patiekite su dviem garnyrais. Teiraukitės dėl pasirinkimo.

Nugarinę įtriname kvapiaisiais ir pikantiškais prieskoniais ir rūkome ant vyšnių granulių (*) apie tris valandas. Nugarinė išimama iš rūkyklos ir apkepinama, kad būtų pasiekta būtent 145*F temperatūra. Patiekite su vasabiu sutrintomis saldžiomis bulvėmis ir ant anglių keptais šparagais.

Naminis ir rankomis kočiojamas žolelių pyragas.Naminis marinara padažas iš 100 % šviežių daržovių.Šefas Üdø tiesiogiai su jumis nustatys jūsų priedus. Populiariausi pasirinkimai:• Rūkyta kiaulienos nugarinė • Mėsos mėgėjai • Naminė pankolių dešra• Naminiai kukuliai • Šviežių daržovių mišinys • Veganiškas su moliūgų padažu ir daržovių mišiniu

Galite paprašyti šio virtuvės šefo sukurti patiekalą pagal jūsų pageidavimus.