Dekadentiškas vėlyvųjų pusryčių soirée, pripildytas saulės spindulių, juoko ir mimozos akinių. Svečiai renkasi aplink gražų smagaus, skanaus maisto plitimą, kuriuo galima dalytis, mėgaudamiesi kiekvienu užkandžiu ir akimirka. Atmosfera yra atsipalaidavusi, bet aukšta gera muzika, lengvas pokalbis ir tobula atlaidumo ir džiaugsmo pusiausvyra, dėl kurios savaitgalio rytas atrodo šiek tiek ypatingesnis.

Puikus sekmadienio patiekalas su tobulai apkepta mėsa, auksinėmis traškiomis bulvėmis, sezoninėmis daržovėmis ir sodriu naminio padažo padažu. Šis nesenstantis patiekalas, patiekiamas kartu su puriais Jorkšyro pudingais ir šiek tiek šviežių žolelių, suburia šeimą ir draugus šiltai, širdingai vakarienei.

Gyvybinga Palm Springso vasaros kepsninė su liepsna pabučiuota mėsa, drąsios sezoninės pusės ir atšaldyti amatų kokteiliai. Šalia baseino ar po dykumos dangumi – tai šventiška, skonių kupina patirtis, kurioje susilieja dūmai, prieskoniai ir Pietų Kalifornijos saulė!

Šiuolaikinė meksikietiška vakarienė, gyvybinga skonio ir tekstūros kelionė, kurioje žemiškos, dūmingos ir ryškios natos šoka kartu tobuloje harmonijoje. Kiekvienas kursas švenčia paveldo turtingumą, o šiuolaikinė technika - kuklūs ingredientai - rafinuotomis išraiškomis. Nuo pirmojo įkandimo iki paskutinio potyris yra drąsus, bet subalansuotas, kupinas šilumos, prieskonių ir sielos. Tai kultūros, pasakojimo ir bendro džiaugsmo šventė prie stalo

Cajun jūros gėrybių virimas yra drąsi, skoninga šventė, įsišaknijusi pietų tradicijomis. Jame gausu šviežių jūros gėrybių, paprastai krevečių, krabų, vėžių ir midijų, virtų kukurūzais ant burbuolių, raudonųjų bulvių ir dūmingos dešros. Viskas yra dosniai pagardinta su zesty Cajun prieskoniais, česnakais, citrina ir sviestu. Patiekiamas karštas ir dažnai plaunamas tiesiai ant laikraščių dengtų stalų - tai praktiškas, bendruomeninis maistas, puikiai tinkantis dalijimuisi ir šventei.

Pasakiška indiško maisto naktis – tai skonių, o ne ugnies šventė. Švelniai dvelkia prieskoniai – kmynai, kardamonas, kalendra – kuriuos papildo lėtai verdami padažai, šilta duona ir kvapnūs ryžiai. Kiekvienas kąsnis yra subalansuotas ir niuansuotas, sodrus, bet ne per stiprus, šildantis, bet nedegantis. Nuo kreminių kario patiekalų iki ryškių čatnių ir subtilių tandoor patiekalų, patirtis kviečia mėgautis ir dalytis, įrodant, kad Indijos virtuvė yra giluma, harmonija ir džiaugsmas, o ne karštis.