Autentiški šviežių daržovių ir žolelių skoniai iš salos sodo STARTERIS Giarratana raudonieji svogūnai virti sous vide, įdaryti ožkos sūriu ir baziliku, patiekiama su braškių vinigretu PIRMASIS KURSAS Carnaroli risotto su moliūgais ir Etna porcini grybais, buivolų mėlynojo sūrio padažas PAGRINDINIS PATIEKALAS Keptas lęšių kroketas su šafrano padažu ir traškiais laukiniais žalumynais DESERTAS Trumpas pyragas su Chantilly kremu ir Etna laukinės braškės

Kelionė iš Sicilijos širdies, kad patirtumėte šiltą ir gilią patirtį. Pasaka apie skonį ir salos tapatybę STARTERIS Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini grybas, kaparėlių vaisiai ir česnakiniai daigai PIRMASIS KURSAS Švieži paccheri pasta alla Norma su pomidorais padažas, kepti baklažanai ir kepti sūdyti rikotos sūris PAGRINDINIS PATIEKALAS Tenderloin žindanti kiaulė iš Nebrodi kalnų su Marsalos vyno padažu ir žolelėmis bulvės DESERTAS Sicilijos pyragaičių degustacija

Paragaukite jūros, gyvenkite Sicilijoje, pajuskite Viduržemio jūrą STARTERIS Vietinis raudonojo tuno tartras, citrusinių vaisių salotos su greipfrutais, apelsinais ir citrinomis, avokado putės, jogurto padažas ir petražolių chlorofilas PIRMASIS KURSAS Naminių makaronų mygtukai, pripildyti rikotos ir saldainių citrinos, vietinis žuvies padažas ir skrudinti česnako džiūvėsėliai PAGRINDINIS PATIEKALAS Dienos laimikis keptas papilotas su citrusinių bulvių panzanella salotomis DESERTAS Sicilijos citrinų putos su sudegusiais citrinų milteliais

Atraskite rankų darbo šviežių makaronų meną įtraukiančioje ir autentiškoje pamokoje. Vadovaujami virėjo Fabio Simone, išmoksite dirbti su miltais ir kiaušiniais, kad sukurtumėte tobulą tešlą, formuotumėte įvairias tradicines makaronų formas ir paruoštumėte klasikinius itališkus patiekalus. Praktiška ir juslinė patirtis, kurioje dera tradicijos ir kūrybiškumas, suteikianti tikrus ir senovinius skonius. Puikiai tinka norintiems pagilinti savo žinias apie Italijos kulinarinę kultūrą ir mėgautis skania, smagia kelione

Gourmet 5 kursai, tradicijų ir inovacijų patirtis AMUSE BOUCHE Skystas picos jutiminis potyris Skrudintos duonos grietinėlė, San Marzano pomidorų padažas, buivolo stracciatella sūris STARTERIS Itališko stiliaus kepta jautiena su tuno majonezo padažu, kaparėlių vaisiais, ir escarole PIRMASIS KURSAS Naminė Bolonijos lazanija, brandintas parmezanas sūrio ir šafrano padažas PAGRINDINIS PATIEKALAS Medaus ir juodųjų pipirų glazūruota jautienos nugarinė su kava glazūruotos morkos ir laukiniai žalumynai DESERTAS Zabaione ir Tiramisù