Vietinio populiaraus maitinimo pagrindai. Tradicija su aukščiausios kokybės produktais ir aukštosios virtuvės ruošimu.

Tradicinių vietinės Andalūzijos virtuvės patiekalų degustacija. Piriñaca gaditana de tuna Ajoblanco de almendra con grva Pietų jūros gėrybių kepimas Sirloin viskio demi-glace padaže Tocino de cielo

Tradicinė virtuvė su šiuolaikinėmis virtuvės technikomis. Vietinis sūrio aperityvas Pescado sous vaizdo įrašas, paruoštas vakuume / Calamar rebozado en tempura de azafrán (a Choose) Šiitake ir triufelių grybų ryžiai Costilla sous vide su glaseado keptu bulvių krakmolu ir azijietišku citrinos ir mėtų padažu/ Secreto ibérico padaže sevillana al whisky (pasirinkti) Mango pudingas/Shrickhand de mango (pasirinkimui)

Potyrio pritaikymas pagal jų skonį. Meniu pavyzdys: Ožkos sūrio ritinėlis su mėlynių želė ir pistacijomis, graikiniais riešutais ir kumpio danga Staigmena aperityvas pagal sezoną Žuvis (lašiša ir kiti variantai), virta apelsinų, citrinų ir žaliųjų citrinų padažu. Paprikos pripildytas aštuonkojis aliejuje ant bulvių kremo su vaniliu Iberijos kiaulienos sous vide su imbieru migas de pastor. Mango shrickhand su pistacijomis, kardamomo ir šafranu